Libás ízek és őszi varázs – Márton-napi gasztrohangulat Hajdúszoboszlón

November elején lassan ködbe burkolózik a város, de az illatok, a borospoharak csengése és a ropogós libasült illata melegen tartja a hangulatot. A Márton-nap hagyományosan az újbor kóstolásának és a libás ételeknek az ideje – Hajdúszoboszlón pedig minden adott ahhoz, hogy az ünnep ízeiben és hangulatában is elmerüljünk.

A Márton-nap története egészen a középkorig nyúlik vissza. A legenda szerint Szent Márton, amikor püspökké akarták választani, a libaólban bújt el, ám a ludak gágogása elárulta – így lettek ők az ünnep szimbólumai. A néphagyomány szerint pedig aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezni fog. Nem véletlen tehát, hogy novemberben országszerte, így Hajdúszoboszlón is libaételek kerülnek az asztalra.

A város vendéglátói évről évre új ízekkel, kreatív fogásokkal készülnek. A klasszikus ludaskása, libaleves és ropogós libacomb mellett idén több étterem is különleges, újragondolt libás finomságokat kínál: illatos borokkal, fűszeres köretekkel és őszi desszertekkel. A liba és az újbor párosa most is a bőség, a jókedv és a közösség ünnepe.

És ha az ízek mellé egy kis kikapcsolódás is jól esne: Hajdúszoboszló novemberben is tele van élettel. A gyógyfürdő meleg vizében, a szaunák és wellnessmedencék világában igazi feltöltődés vár. Egy délutáni fürdőzés után pedig jól esik egy séta a parkban, a város csendes utcáin, ahol a lehullott levelek és a lámpafény különleges őszi hangulatot teremtenek.

A Márton-nap így nemcsak a libáról szól – hanem az együttlétről, az ízekről, a melegségről és a hála pillanatairól.

Hajdúszoboszló vendéglátói idén is szeretettel várják azokat, akik egy hangulatos libavacsorával, pohár borral és őszi élményekkel szeretnének feltöltődni.

🪶 Ízelítő a Márton-napi libás ajánlatokból Hajdúszoboszlón

Mirage Étterem

📅 2025. november 12–15.
Előétel: Libapástétom, zsálya, birsalma – 4 590 Ft
Leves: Libaleves, libamáj, töltike, füstölt fürjtojás – 3 290 Ft
Főételek:
– Libacomb, lilakáposzta, gránátalma, cékla – 7 590 Ft
– Libamell, sütőtök, áfonya, chili – 7 190 Ft
– Tagliatelle, erdei gomba, libacomb – 4 990 Ft
Desszert: Mákos guba – 2 790 Ft
Borajánlat: Pannonhalmi Főapátság St. Martinus, Günzer Szüret 2025 Portugieser
☎️ +36 52 898 150 | Asztalfoglalás

Nelson Pub Étterem és Cukrászda

📅 2025. november 8-tól
🥣 Libaragu leves burgonyagombóccal
🍗 Ropogós libacomb bajor zsemlegombóccal, lilakáposztakrémmel, céklával
🍰 Étcsokoládé tarte fűszeres meggyraguval
☎️ +36 52 270 226

Nr. 8 Étterem

📅 2025. november 11–16.
Libazsíros kenyér tepertővel, savanyított zöldségekkel
Libahúsleves töltikével, zöldségeivel
Liba zúzapörkölt juhtúrós galuskával
Liba gyros
Ludaskása
Gesztenye–szilva pohárkrém
📅 November 15. – Retro buli 20 órától
☎️ +36 30 408 0805

Pinczés Papa Kemencés Csárda

📅 2025. november 7–16.
Levesek:
Újboros libaraguleves mazsolával, diós burgonyagombóccal
Libagulyás házi csipetkével
Főételek:
Konfitált libacomb pálinkás aszalt szilvával, sütőtökös tócsnival
Pirított pecsenyelibamáj mézben sült rozmaringos almával
Zúzapaprikás vargányás galuskával
Libatoros, ludaskása
☎️ +36 52 362 221

Vadaskert Vendéglő & Kávézó

📅 2025. november 7–9.
Libaraguleves
Kemencés ludaskása
Kemencében konfitált libacomb
Sütőtökös pite karamellmártással
„Lúdláb” pohárkrém
☎️ +36 30 615 0375

🥂 Kóstoljátok végig Hajdúszoboszló Márton-napi ízeit, és töltsétek meg az őszi hétvégét libás finomságokkal, borral és felüdüléssel – mert a november itt is a jó ízekről szól.

A Felüdülőhely további éttermi kínálatát itt érhetitek el: https://hajduszoboszlo.hu/vendeglatas