Hotel Atlantis Restaurace

Aj atlantskí gastronómovia sa správajú voči hosťom podobne, pretože naším poslaním je povýšiť kultúru kulinárskych pôžitkov, metódy varenia, prestieranie a servírovanie na umeleckú úroveň.

Prinesieme Vám chute tradičných domácich jedál, špecialít či atlantského kuchárskeho umenia, čo bolo v období bohov a anjelov edenom a pompou. S cieľom zabezpečiť ozajstný kulinársky pôžitok, naše jedlá sa pripravujú pomocou najmodernejšej SOUS VIDE technológie, ktorou dosiahneme ideálnu harmóniu medzi chuťou a konzistenciou jedál.

Sous vide je kuchynská metóda, ktorá používa precíznu kontrolu teplôt, znižuje oxidáciu a zvyšuje dobu použiteľnosti prísad s tým, že minimalizuje možnosť stretnutia jedla s baktériami vo vzduchu. Výsledkom je kvalitná lahôdka s výbornou a intenzívnou chuťou.