В нашем понимании на сегодня под трактиром подразумевается только ресторан, хотя трактиры заодно являются и хранителями нашей истории и неотъемлемой частью нашего общего наследия.
Они предоставляли жилье и питание для усталых торговцев и странствующих, именно поэтому их строили вдоль основных транспортных путей, как например Соляной дороги на низине Хортобадь. В средневековье по этой транспортной линии перевозили добытую в Маромурешских соляных шахтах соль, которая доставлялась на плотах до пристани Тисафюред. Тематический маршрут «По дорогам трактиров» закинет нас во времена торговцев того времени и заодно предоставляет нам возможность обильно покушать. Ознакомьтесь и Вы с основными остановками маршрута «По дорогам трактиров», которые располагаются в Национальном парке Хортобадь, буквально в полчаса езды на автомобиле из Хайдусобосло:
«По дорогам трактиров»
Hortobágyi Nagycsárda (Большой хортобадьский трактир)
Этот, построенный в XVIII веке в стиле народного классицизма, постоялый двор является наибольшим трактиром Альфельдского края и самым старым зданием на Хортобаде. Ресторан, расположенный у Девятиарочного моста, играл и играет важную роль в гостеприимстве во время проведения Мостовой ярмарки. Сегодня с историей, степными дорогами и знаменитыми гостями трактира мы можем ознакомиться на замечательной выставке. Мы можем примерять старинную одежду и сделать в ней фотографию на память, и конечно же попробовать вкусные блюда Хортобади.
Patkós Csárda, Tiszafüred (Трактир «Подкова», Тисафюред)
Это традиционный ресторан с красно-белой клетчатой скатертью и печью, где летом за стол можно присесть в саду ресторана. Можем выбирать из классических блюд венгерской кухни, но если желаете попробовать вкусы местной кухни, то мы рекомендуем Вам заказать хортобадьские блины с мясом, уху из тисайского карпа, разбойничий тюк с рёшти, или же жареные мозги в шубе по-хортобадьски.
Meggyes Csárda (Вишневый трактир)
Управление Национального парка Хортобадь в 1975 году спасло и реконструировало использованный в те времена в качестве склада трактир начала века. В помещениях здания, находящегося в пастбищной среде, открыт трактирный музей, интерьер которого обставлен антикварной мебелью и инструментами. Таким образом, мы имеем возможность видеть, как выглядела в те времена чистая комната, прокуренная кухня, пивная и комната домохозяина.
Трактиры в предложении Хайдусобосло
Трактир «Kemencés Csárda» хотя и не является частью маршрутного пути, но гуляя в городе нельзя пропустить его, если имеем желание испытать атмосферу трактира. Этот трактир сочетает в себе и современность и традиции, не говоря уже о том, что находится он буквально в ста метрах от центрального входа в купальню. Помимо таких божественных венгерских блюд, как жареная свинина или же гусиная печень он оказывается отличным выбором, но если уж Вы навестили это место, то ни в коем случае не упустите попробовать также и блюда, жареные в печи. Другой ресторан с атмосферой трактира – Рыбный ресторанчик «Адмирал» (Admirális Halászcsárda), где настоятельно рекомендуется попробовать замечательные рыбные блюда, изготовленные из высококачественной рыбы из реки Тиса и местных водоемов. Также мы рекомендуем навестить усадьбу «Туба», которая находится всего в пяти километрах от города, где для нас предоставляется вся паллета традиционной венгерской кухни, кухни нашей бабушки, любимые блюда нашего детства, и на предложение кухни влияет полученное из хуторского двора и огорода сезонное сырье. Хотя б один раз стоит сюда заглянуть. Требуется предварительная заявка.