Poznaj najlepsze czardy w okolicach Hajdúszoboszló!
Czarda dziś już kojarzy się nam z restauracją, a przecież jest to instytucja zachowująca tradycje przeszłości, stanowiąca nasze wspólne dziedzictwo historyczne. Czardy oferowały kwaterę i posiłki zmęczonym handlowcom, wędrownikom, dlatego budowano je wzdłuż ruchliwych tras, jaką jest na przykład droga „Só-út” (droga solna) na puszcie Hortobágy. W średniowieczu tędy przewożono tratwami sól z kopalni w Máramaros, przeładunek dokonywano na powozy na przystani w Tiszafüred. Tematyczna trasa czard „Csárdák útja” sprowadza nas do świata ówczesnych handlowców – a jednocześnie możemy dobrze się najeść. Poznajcie Państwo poszczególne postoje przy trasie czard utworzone na terenie Narodowego Parku Hortobágy – w zasięgu półgodzinnej jazdy samochodem:
Tematyczna trasa czard „Csárdák útja”
Hortobágyi Nagycsárda (Wielka Czarda w Hortobágy)
Budowany w 18. stuleciu w klasycystycznym stylu zajazd jest największą czardą na Nizinie Węgierskiej (Alföld) i najstarszą budowlą puszczy w Hortobágy. Powstała przy moście dziewięcioprzęsłowym restauracja spełniła i spełnia do dziś centralną rolę w gastronomii w Hortobágy, szczególnie podczas słynnego Jarmarku przy Moście. Dziś w ramach atrakcyjnej wystawy można obejrzeć historię czardy, komunikację po puszcie, jak i słynnych gości przebywających niegdyś a czardzie. Możemy przymierzyć ówczesne stroje, a nawet można siebie uwiecznić na fotografii w tych strojach, ponadto możemy posmakować smaczne posiłki z Hortobágy.
Patkós Csárda (Czarda podkowa), Tiszafüred
Tradycyjny zajazd z kominkiem z klasycznymi obrusami w czerwono-białą kratkę, latem goście mogą zająć miejsce w ogródku. Możemy wybrać dania z klasycznej oferty kuchni węgierskiej, ale chcąc wypróbować lokalne potrawy radzimy spróbować mięsne naleśniki z Hortobágyi, cisańską zupę rybną z karpia lub zbójnicki worek z plackami albo hortobádzki szpik panierowany.
Meggyes (Wiśniowa) Csárda
Dyrekcja Narodowego Parku Hortobágy w 1975 roku postanowiła uratować dla przyszłości czardę budowaną na przełomie 19/20 wieku – używaną dotychczas, jako magazyn. W budynku znajdującym się w nastrojowym, pusztańskim otoczeniu urządzono muzeum czardy z ówczesnymi meblami i urządzeniami. W muzeum możemy zobaczyć: co to jest „czysty pokój”, „zadymiona kuchnia”, „pijalnia” i „izba czardownika”.
Czardy w ofercie miasta Hajdúszoboszló
„Kominkowa Czarda” (Kemencés Csárda) w Hajdúszoboszló – co prawda – nie stanowi części wyżej wspomnianej trasy, ale będąc w mieście nie wolno jej nie odwiedzić, gdy pragniemy lokalnego nastroju. Czarda umiejętnie łączy nowoczesność z tradycją i znajduje się niecałe 100 metrów od wejścia do kąpieliska. Poza takimi nieboskimi węgierskimi potrawami, jakimi są pieczone prosiaki lub panierowana wątróbka gęsia – które będą udanym wyborem – nie należy tu pominąć potraw pieczonych w kominku.
Innym gastronomicznym zakładem o nastroju czardy w Hajdúszoboszló jest Admirális Halászcsárda (Rybacka czarda Admirał), gdzie specjalnością są wybitne dania rybne pochodzące z Cisy lub z pobliskich stawów rybnych. Radzimy ponadto złożyć wizytę w „Tuba Tanya” (Folwark Tuba) znajdującym się w odległości 5 km od miasta, gdzie warto posmakować tradycyjne potrawy, ulubione dania babci, lubiane potrawy naszego dzieciństwa – co prawda sezonowość wywiera wpływ na ofertę, bo wszystko rośnie w przydomowym ogródku – jednak na pewno warto choć raz tu przybyć. Wstępna rezerwacja miejsc jest potrzebna.